6 мин.

Олимпийский быт

66

Йостейн Овервик

Фото NTB Scanpix

VG 22.02.2018

 

 

1

 

Снаружи это выглядит как старенький и ободранный корейский торговый центр. На фасаде вывеска «Boutique Olive», а внутри база, где куются олимпийские медали. Эта крупнейшая инвестиция Олимпиятоппен обошлась в самую большую сумму за все время норвежского олимпийского движения – 4,5 млн. крон. Именно поэтому Никлас Дюрхауг может на тренировке пробежать 50 км в одних шортах, тогда как снаружи холод и ледяной ветер. Здесь, всего в 150 метрах от  Medal Plaza, живут норвежские лыжники  и биатлонисты. На этой Олимпиаде именно здесь бьется норвежское сердце. 20 тонн оборудования и продовольствия были отправлены сюда из Осло еще в ноябре.

-Здесь дом – полная чаша. Все отлично приспособлено. Всего три минуты – и ты на церемонии награждения. И до арены недалеко, рассказывает тренер биатлонистов Эгиль Кристиансен.

Когда репортерская группа VG входит в дверь, Марит Бьорген стоит у ресепшен и позирует фотографу МОК. За ней наступает очередь Иннвилль Эстберг. Потом подходит Мартин Юнсруд Сюннбю.

Дом тщательно отделан, так что можно говорить о некоторой роскоши, без которой нет олимпийских успехов. 35 комнат идеально вычищены при помощи дезинфекционных роботов. Кровати куплены в Южной Корее, но матрасы и постельные принадлежности привезли из Норвегии. Уле-Айнар Бьорндален, олимпийская легенда, который не смог принять участие в Олимпиаде, подавал идеи для обустройства дома. Когда в 2009г. он сорвал лавры успеха на ЧМ в Пхёнчхане, ничего подобного не было, не было самих спортивных объектов, и не было снега. Король биатлона был вынужден тренироваться между гонками на лестнице отеля.

-На самом деле отель – это еще не все, не имеет значения, есть роскошная обстановка или нет, говорит начальник олимпийского лагеря Эльсе-Марте Сёрли Любекк, в прошлом олимпийская чемпионка по гандболу.

Вместе с тренером Ханне Стафф она отремонтировала вывалившуюся дверь, затем отрегулировала подачу горячей и холодной воды, чтобы спортсмены могли принять хороший душ. Они даже купили набор иголок и ниток. Проблемой для биатлониста может стать порванная лыжная перчатка, и это может полностью провалить гонку.

-Это была самая большая операция Олимпиятоппен за все времена, говорит Эльсе-Марте.

Она давно работает начальником лагеря и пристально следит за успехами спортсменов. Сейчас у 39-летней женщины трудные, но веселые рабочие дни в Южной Корее.

-Здесь хорошая атмосфера. Мы проведем хорошую Олимпиаду в Пхёнчхане.

Эльсе-Марте показывает стандартную комнату для спортсменов. Она довольна кроватями, полами без коврового покрытия и светонепроницаемыми гардинами.

2

Она оценивает пищу, сон и здоровье как три главные составные части успеха норвежских спортсменов на ОИ в Пхёнчхане, на которые не жалко потраченных Олимпиятоппен 4,5 млн. крон. Точнее, Олимпиятоппен вложил 3,5 млн, а лыжная федерация и федерация биатлона совместно внесли еще один миллион.

Обслуживающий персонал так же занят медальной статистикой, как и все остальные норвежцы. Есть специальный стенд на стене. Сёрли Любекк с юмором рассказывает, как спортивный директор лыжников Видар Лёфшус с гордостью подходит к стене, когда Германия завоевывает еще одну медаль в бобслее.

Спортсмены и тренеры часто собираются вместе в большой гостиной дома. Она открыта с половины девятого утра до половины пятого ночи. Биатлонисты живут по российскому времени, со сдвигом на  4 часа, и потому олимпийский дом бодрствует почти круглосуточно.

-Все, что нужно для бутербродов – сыр, колбасы, ветчина, масло и прочее – у нас норвежское, и норвежский хлеб. Большой экран со всеми каналами. Диван, шахматы, настольный футбол, разные игры. Очень похоже, что ты дома. Спортсмены часто ходят в пижамах. Вы можете видеть изнутри, насколько здесь хорошо, улыбается Эльсе-Марте.

3

У Йоханнеса Хёфслот Клэбо & co здесь четыре Playstation. Но этим их активность не ограничивается.

Норвежцев обслуживают четыре повара и пекарь. Из Норвегии привезли 300 кг брюнуста (коричневый сыр, похожий на вареную сгущенку), 400 кг гульуста (желтый сыр, похожий на эдам) и 100 кг сладостей.

Перед Олимпиадой из-за ошибки Гугла было заказано 15000 яиц. Прибыл целый грузовик с яйцами, директор Олимпиятоппен Туре Эвребё даже общался по этому поводу с CNN. Да уж, мировая олимпийская новость… Но во время самой Олимпиады поставки продуктов идут хорошо. Продукты поставляет супермаркет, который находится за стеной. Под столовую арендовали китайский ресторан в соседнем доме. Кухню ресторана перестроили, продезинфицировали и установили новые плиты с более сильным нагревом.

-Если честно, я был этим поражен, говорит шеф-повар Столе Йохансен, обслуживающий норвежских спортсменов восьмую Олимпиаду подряд.

5

Он самый старый член своей команды. Поварам приходится нелегко. Пекарь Амунн Скрутволл почти каждый день печет печенье в награду за медали, а остальные  повара крутятся на кухне день и ночь. Лыжники предпочитают ранний завтрак, а биатлонисты требуют ужин в полночь.

-Я ведь много с ними езжу, или с одной из команд, или с обеими сразу, как в этом году. Поэтому в основном я знаю, что они хотят. Мы готовим пищу из свежих и хороших продуктов, прошедших проверку. Каждый день мы сервируем стол и стараемся, чтобы меню отличалось. Плохо только с фрикадельками, улыбается Столе Йохансен.

-Мы готовим простую еду с большим количеством углеводов. Много риса, пасты, картофеля. Это те продукты, которые большая часть людей боится есть, чтобы не набрать вес, но именно они необходимы лучшим в мире спортсменам, обеспечивают их выносливость. Диетолог Хайди Хольмлунн работает все три олимпийские недели и следит, чтобы с пищей все было правильно.

Шеф-повар Столе Йохансен говорит, что в меню всегда есть лосось, свинина и говядина. Олимпийские герои уминают все, но благодарят редко. За исключением вечера пятницы. Это время тако, и вот это блюдо всегда вызывает восторг.

-У себя дома я тако почти никогда не готовлю. Но спортсмены его хотят каждую пятницу. Это блюдо создает хорошее настроение, говорит шеф-повар о самом популярном в Норвегии мексиканском блюде, которое он решил подать на этой неделе в четверг из опасения, как бы лыжники не пострадали от изжоги  в субботу.

Важно, чтобы еда нравилась. Но это еще не все. Когда спортсмены приходят в столовую, они должны расслабиться, им должно быть уютно. Это же не просто схватить еду и быстро убежать, размышляет Столе Йохансен.

Кроме того, у норвежского дома есть важное преимущество, совсем рядом, в сотне метров, располагается лыжная гимназия, стадион которой арендован норвежцами, и там очень хорошие возможности для тренировок. Огромный тредбан был заказан в Швеции и переправлен в другую часть света. Это на нем тренируется Никлас Дюрхауг. Олимпиятоппен пришлось переделать двери и поднять крышу в спортзале, чтобы разместить там этот здоровенный механизм. Погода в столице Олимпийских игр переменчива, часто очень холодно и дует пронизывающий ветер. Кронпринц Хокон на прошлой неделе опробовал тредбан вместе с Полом Гулбергом.

-У нас есть небольшое конкурентное преимущество. Я думаю, другие сборные нам немного завидуют, говорит физиолог Мартин Скауген, показывая  «Martins gym», в котором размещены тредбан, две беговые дорожки, велотренажеры и оборудование для силовых тренировок.

5

-Биатлонисты тренируются по вечерам, что обусловлено их суточным ритмом. Великолепно, что у нас все это есть, говорит он.

-Время бодрствования у нас немного сдвинуто, мы ложимся в три часа ночи, говорит Эгиль Кристиансен.

Сервисеры и другие сотрудники из обслуживающего аппарата живут в доме рядом с тренировочным центром. Когда тестируют лыжи, сервисерам приходится бегать на них по 50 км в день. Многие члены сервис-группы уже в третий раз приехали с норвежской сборной на ОИ.

logoсборная Норвегии